正宗重庆酸辣粉秘制配方和做法工艺大全（附多种口味酸辣粉制作方法）

GWR***

民以食为天，“酸辣粉”价廉物美，是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一，酸辣粉色香味俱全，酸、辣开胃。一碗小小的酸辣粉，关健就在于放料。酸和辣的比例配搭，也不是单纯的加醋和辣椒就行了，还需要其它的蒜、姜汁水等佐料配合， 看起来很方便，还是只要多练习。此小吃主料选用手工做的红薯粉为佳，红薯粉成品韧性好，滑嫩可口，辅之自制鲜汤及辣料粉，口味醇香，回味悠长。

GA***

正宗重庆酸辣教程挺齐全的，好喜欢